Polpo arrostito in agrodolce

Per la ricetta del polpo arrostito con condimento agrodolce, pulite il polpo e lessatelo (partendo da acqua fredda) con una foglia di alloro, per circa 20 minuti dal bollore. Quindi spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare nella sua acqua.

Tagliate i tentacoli del polpo e arrostiteli a fuoco vivo con un velo di olio, per 3-4 minuti, con maggiorana e timo. Serviteli con la nostra #GIARDINIERA #AGRODOLCE #AGRICOLASTELLA, una base di #marmellino #ZUCCACEDRINA, Completate a piacere con piccoli frutti freschi e qualche foglia di insalata.

rivisitazione della ricetta – LA CUCINA ITALIANA