Pere nella sfoglia

INGREDIENTI
- 80 g noci sgusciate
- 50 g confettura di albicocche
- 1 vasetto di pere sciroppate
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- un bastoncino di cannella
- un uovo
- zucchero a velo
- granella di zucchero
Scolate le pere su carta da cucina e tenete da parte lo sciroppo. Frullate 50 g di noci e amalgamatele con la confettura di albicocche. Ritagliate nella pasta sfoglia 12 strisce di 2 cm di larghezza.
Farcite l’incavo di ciascuna mezza pera con un cucchiaino di composto di noci e confettura, quindi «incamiciatele» nella sfoglia.
Spolverizzate le pere con abbondante zucchero a velo e infornatele a 200°C per 24-25 minuti. Sfornatele, irroratele con un poco del loro sciroppo, spolverizzatele con zucchero a velo e completatele con le noci rimaste spezzettate granella di zucchero
Fonte: La Cucina Italiana